Passeig de Gourmets vuelve con las mejores rutas gastronómicas

Barcelona ya está preparada para darle la bienvenida a la sexta edición de Passeig de Gourmets. Una ruta gastronómica que ofrece degustar los mejores platos al recorrer el mítico y céntrico Passeig de Gràcia. Del día 9 hasta el 19 de marzo, diez días de experiencias culinarias que llegan con dos secciones nuevas: Bocadillos de autor y Cenas Temáticas. 

Esta nueva edición de Passeig de Gourmets viene cargada de novedades para todo tipo de comensales al poder disfrutar de cinco tipos de rutas en Passeig de Gràcia y calles adyacentes. A través de 21 restaurantes, se inicia con la Ruta de los platillos y Bocadillos de autor, dos propuestas desenfadadas y ligeras; los Menús Gourmet y Cenas Temáticas acompañándolos con los mejores cavas, y las Experiencias Gourmet, formando parte en las cocinas para aprender los mejores platos y cócteles. Además, es muy especial, pues Passeig de Gràcia celebra 200 años.

 

Ruta de Cenas Temáticas donde la trufa es la protagonista, los platos surrealistas de Dalí o las noches de los 80’s

Para iniciar  las ruta de las cenas temáticas dentro del festival gastronómico, te avanzamos los restaurantes y horarios de las Cenas Temáticas que ofrecen los restaurantes  (entre 55€ y 70€):

• • El 9 de marzo, de las 19.30h a las 22.00h, el restaurante SOLC del hotel Majestic organiza la cena en torno a la esencia de la trufa con: coca pizza crujiente de Burratina trufada, huevo campero a baja temperatura con penca de acelga y trufa. Además, de platos principales esperan un filete de lenguado con parmentier vegetal trufado, y  un solomillo con milhojas de patata y trufa. Y como postre galleta crujiente, Jivara texturizado, pera y frambuesa. 
  • Los días 14 y 15 de marzo, el restaurante Solomillo jugará con los sabores de la trufa y el corte de carne, desde las 20.00h a las 22.30h.
  • El día 15 de marzo, a las 20.30h, el restaurante Moments, del grupo hotelero Mandarin Oriental, apuesta por Les diners de Gala, haciendo referencia a Salvador Dalí. Su importe por la cena temática ronda los 290 euros.
  • El día 17 de marzo, a las 21.00h, el restaurante Sintonia, recrea las noches de los años 80 con las canciones más míticas de la época. 

Los Bocadillos de Autor llegan como novedad más desenfadada 

La segunda novedad en Passeig de Gourmets es la nueva ruta Bocadillos de Autor, una propuesta gastronómica más informal y rápida. Para esta primera entrada en el festival, seis bocadillos son los presentados con bebida incluida (entre 9 y 16,50€).

• • El restaurante Somni, de The One Barcelona, espera a sus comensales con un mar y montaña de ostras crujientes y chicharrón confitado con mayonesa de sriracha. Todos los días de 17.30h a 00.00h por 18 euros.
  • Verbena Terrace, de Monument Hotel, transforma la esencia del chef Martín Berasategui en el Bokata Martintxo. Un bocadillo elaborado con filete de vaca gallega y crema de sardineta. Todos los días de 12.30h a 22.30h por 19 euros.
  • El restaurante Solomillo ofrece un brioche de ternera marinada en ponzu, mayonesa umami y cebolla japonesa. Todos los días de 13.00h a 23.00h por 16 euros.

• • Alma Barcelona, apuesta por el clásico bikini, pero con toques nuevos, utilizando trufa junto al jamón ibérico y el queso brie. Todos los días de 12.00h a 13.30h y de 17.00h a 20.30h por 18 euros.
  • La Terraza del hotel Claris se presenta con un soft Shell crab roll con salsa thai de tamarindo. Todos los días de 11.30h a 19.30h por 9 euros.
  • Y en LomoBajo ofrecen degustar un bocadillo de butifarra de Calaf ahumada con queso Puigpedrós y escalivada. Todos los días de 13.00h a 23.30h por 16,50 euros.

Menús Gourmet: una experiencia más especial si se acompaña con D.O. Cava 

Dentro de la sección Menús Gourmet, diez son los restaurantes participantes. Con una reserva previa, los comensales podrán degustar de alta gastronomía (entre 55 y 70€):

• • MR Porter Barcelona. Unien la brasería tradicional elevándola a un nuevo nivel de estilo. Todos los días de 19:00h a 00:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h y de 19:00h a 00:00h.
  • Sintonia. Platos clásicos llevados con nuevos sabores. Todos los días de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. 
  • LomoAlto. El plato fuerte de carnes bovinas maduradas bajo una premisa única: seleccionar las mejores piezas que ofrece el mercado. Todos los días de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 23:30h.

• • El hotel Majestic forma parte con su restaurante, Restaurant SOLC, encabezado por el chef Estrella Michelin Nandu Jubany, sorprenderá a los amantes de la gastronomía con la cocina catalana y su producto de proximidad. De miércoles a sábado de 19.30h a 22.00h.
  • Belbo Fasto. El restaurante ofrece referencias de la cocina italiana tradicional, además de toques innovadores. De 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h horas.
  • The One Barcelona, con Somni Restaurant. Ofrecen redescubrir los canelones a través del chef Miguel Muñoz. De martes a sábado de 19:30h a 22:30h.

• • Restaurante Solomillo. Impulsa el potencial de la carne, acompañándola, además, con salsas especiales de queso y verduras. Martes a domingo de 13:00h a 15:30h y martes a sábado de 20:00h a 22:30h.
  • La Terraza del Claris en Claris Hotel & SPA. Ofrece una cocina de temporada y proximidad.  Todos los días de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:30h.

• • Restaurante Blanc, de Mandarin Oriental. Elaboran sus platos con ingredientes de proximidad y productos locales. De 13:00h a 14:00h y de 20:00h a 21:30h (excepto domingo al mediodía)
  • Virens, el restaurante de Almanac Barcelona. Apuesta por una comida más vegetal, potenciando las verduras y el arte del chef Rodrigo de la Calle para llevarlo sobre los platos. De 20:00h a 22:00h.

Recorrer passeig de Gràcia a través de pequeños platillos

Además, al recorrer la ruta de los platillos, doce son los restaurantes participantes. Una propuesta rápida por 10 euros con cerveza Estrella Damm, una copa de Cava o una Coca-Cola, a elegir.

• • Hotel Casa Fuster en Cafè Vianés. Ofrece un platillo de carne de ternera guisada a baja temperatura con salsa de vermut de Reus, naranja, calabaza, guisantes y pimientos rojos. Todos los días, excepto jueves, de 17:00h a 20:00h.
  • Restaurante Sintonia. Llega con Croquetas negras de calamar con un toque picante y alioli de perejil. Todos los días de 13:00h a 14:00h y de 16:00h a 20:00h.

• • Santa Eulalia con The Bistrot. Tiene preparada una cazuela de judías con col y butifarra negra, algo muy típico catalán.  De lunes a sábado, de 13:30h a 16:00h.

• • H10 Casa Mimosa. Dados de atún rojo con demi-glace cítrico, cremoso de zanahoria y mazorca picante. Todos los días de 18:00h a 20:30h.
  • The One Barcelona  en Somni Restaurant. Apuesta por el canelón de ensalada rusa con tartar de gamba roja de costa. Todos los días de 17:30h a 00:00h.

• • Restaurante Solomillo. Vaca vieja a baja temperatura, puré de boniato. Todos los días de 13:00h a 23:00h.

• • Majestic Hotel & SPA Barcelona en El Bar Majestic. Pastel de Chocolate y avellanas «Jean-Marie Hiblot», pastel Majestic. Todos los días de 12:00h a 00:00h.

• • Claris Hotel & SPA  con el restaurante Os-kuro. Tsukemono de seitó. Todos los días de 17:00h a 20:00h.
  • Mandarin Oriental Barcelona con el restaurante Blanc. Royal de foie y berenjena escalivada. Todos los días de 17:00h a 19:00h.

• El Nacional. Ajoblanco con langostinos y fresas. Todos los días de 13:00h a 23:00h.
• Almanac Barcelona con el local Virens. Capipota. Guisado meloso de cerdo y ternera con garbanzos. Todos los días de 12:00h a 20:00h.
• Belbo Terrenal. Cronut de tajine de cordero y caviar cítrico. Todos los días de 12:00h a 20:00h.

Con las manos en los fogones siendo parte en Experiencias Gourmet

Por último, para los talleres organizados dentro del recorrido Experiencias Gourmet, cinco restaurantes participan realizando actividades dinámicas con reserva previa.

• • El día 9 de marzo, de 18.00h a 19.00h, por 25 euros, el restaurante Virens, de Almanac Barcelona, prepara un taller para elaborar de manera casera Kombucha, una bebida en auge.
  • Los días 11 y 18 de marzo, de 17.00h a 18.00h, por 18 euros, el restaurante Os-Kuro del hotel Claris tiene previsto un taller de sake.
  • El día 15 de marzo, a las 16.30h, por 24 euros, The One Barcelona realiza un taller de coctelería. Viajando por los cócteles clásicos, contemporáneos y los futuros sabores de las mezclas.

• • El día 15 de marzo, de 19.00h a 20.30h, Majestic Hotel prepara una jornada especial junto a Nandu Jubany. Los participantes formarán grupos de 2 personas mientras siguen las indicaciones del chef para ir elaborando la receta elegida. Una experiencia donde se aprende y se disfruta de la cocina. Además, aquella pareja que elabore el plato lo más similar posible de la receta original será premiada con una noche en el hotel con cena en Restaurant SOLC.
  • El día 16 de marzo, de 19.00h a 20.00h, el restaurante Sintonia ideó un taller de Steak Tartar. Pero en este caso, las reservas ya se encuentran completas.

De esta manera, el passeig de Gràcia vuelve a vestirse con chaquetilla blanca. Disfrutar de las rutas de Passeig de Gourmets, siendo ésta una experiencia muy variada. Los comensales, como elementos centrales, también son participes en el mundo culinario. Además de poder descubrir sabores y locales, los visitantes se deleitarán del ambiente. Recorriendo una de las calles más históricas, además de emblemática, de Barcelona.