El Poble Espanyol se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía catalana con la tercera edición del San Miguel GastroFest Km0. Un festival donde la tradición y la sostenibilidad se encuentran en cada bocado.
Durante el 8 y 9 de marzo, se podrá disfrutar de una selección de 22 platos elaborados con productos de proximidad, con Denominación de Origen e Indicación de Origen Protegidas. Además del maridado con cervezas San Miguel y acompañados de música en directo, showcookings y talleres gastronómicos.
Sabores de temporada y proximidad
Para esta edición, once restaurantes de toda Cataluña traerán a la mesa sus mejores propuestas, desde interpretaciones vanguardistas hasta recetas tradicionales. Se podrán degustar algunos platillos como el Brioix de ternera Kung Pao de Casa Xica o el canelón de asado con bechamel trufada de Gran López.
Las costillas de cerdo Gascón ecológico con salsa agridulce de Les Nenes Bar, y el Cuc Bar By el Sisè elaborará delicias como la patata con yema de huevo eco y brava sobrasada de los Pirineos. Así como el cabrito de Terra Alta con calçots de Valls y encurtidos de El Chef del Arcano. Todas las propuestas gastronómicas rondan entre los 6 y 10 euros.
En plena temporada de calçots, el producto se podrá disfrutar en algunos platillos, además de contar con la gran calçotada popular por 25€. Para opciones más pequeñas, también se podrá escoger entre 12 calçots con salsa romesco o la clásica butifarra ecológica con judías por 12€. Para quienes deseen seguir explorando la riqueza culinaria de la ciudad, solo unos días después, del 13 al 23 de marzo, el Passeig de Gourmets tomará el Passeig de Gràcia con una nueva edición.
Experiencias gastronómicas con sello local
San Miguel GastroFest Km0 no deja de ser un evento donde nos permite adentrarnos en el universo del buen comer y de reconocer lo afortunados que somos por la variedad de productos que nacen en el territorio. Además de los puestos de comida, el festival ofrece experiencias únicas para todos los públicos. En el Aula de Cocina, y de la mano de la revista Cuina, se podrán disfrutar de showcookings con algunos de los chefs más destacados. El cartel está compuesto por los Hermanos Torres, Carlota Claver (La Gormanda), Fran López ( Xerta), Arnau París (ganador de MasterChef 9), Pep Moreno (Deliranto) y Susana Aragón.
Por otro lado, las actividades continúan con los talleres de degustación y el arte del maridaje. Aquí, se explora el equilibrio entre los productos km0 y las cervezas de San Miguel, acompañado de música en directo y sesiones de DJs que armonizan el ambiente de un fin de semana que conecta con los productos de la tierra.
Sostenibilidad de proximidad
Con la tercera edición de GastroFest Km0, el festival se refuerza en su compromiso con la sostenibilidad, tanto gastronómica y social como residual. Para organizar el evento hacen uso de materiales libres de plástico, utilizando maderas, y apuestan por la contratación de personal en riesgo de exclusión social.
Además, la gastronomía que ofrecen no es solo un placer para el paladar. Detrás de los 22 platillos está el apoyo a los productores locales y los entornos más sostenibles. A través del consumo próximo, nos invitan a descubrir las riquezas culinarias que ofrece Cataluña, resaltando la importancia de una cocina consciente, y responsable.
Horario: Sábado de 12.00h a 00.00h. Domingo de 12.00h a 22.00h.
Entradas: Se pueden adquirir las entradas aquí
