El próximo 25 de julio se estrena Dining On Design, un cortometraje protagonizado por el restaurante Smoked Room, del chef malagueño Dani García. Restaurant & Bar Design Awards, produce y apuesta por primera vez en mostrar la alta cocina y el diseño a través de un proyecto documental.
El restaurante Smoked Room ha sido elegido por Restaurant & Bar Design Awards como el primero en presentarse a través de las pantallas con Dining On Design, y es que ha mostrado su encanto desde que abrió sus puertas en 2021. Seis meses después de su apertura, y ubicado en el hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid, el local fue galardonado con 2 estrellas Michelin.
Durante los 18 minutos de cortometraje se descubre el proceso creativo que hay detrás del restaurante. Inspirado en las tradicionales barras japonesas, tan solo 14 comensales pueden degustar los platos hechos a la brasa, viendo a los chefs cocinando a centímetros. Los ahumados son uno de los elementos centrales de la cocina, utilizando el humo como aderezo. Smoked Room ofrece la propuesta Omakase, una palabra que significa ponerse en las manos del chef, confiar en él mientras se disfruta del viaje gastronómico. La propuesta gastronómica cambia según los productos de temporada junto a un maridaje personalizado.
Ala Zreigat y Óscar Engroba, fundadores de Astet Studio
Además del chef malagueño y su restaurante como protagonistas, por otro lado, el diseño del local viene representado por Astet Studio. Ala Zreigat y Óscar Engroba, confundadores del estudio barcelonés, han sido capaces de materializar la visión de Dani García a la hora de crear un espacio con esencia nipona. No es la primera vez que trabajan con él, pues también participaron en el restaurante de marisco Lobito de Mar en Madrid. Aportando una estética muy sofisticada uniendo madera, piedra y fuego. Consiguiendo con ello el premio Global Winners en la Small Space Category en la edición 2022 de Restaurant & Bar Design Awards.
El chef Dani García, una de las partes protagonistas del proyecto documental Dining On Design
De esta manera, Dining On Design se presenta como un proyecto audiovisual que se transforma en un diálogo entre el diseño y la cocina gourmet que se encuentra en los mejores restaurantes y bares del mundo. Su visualización estará disponible a través de la página web de Restaurant & Bar Design Awards a partir del 25 de julio de 2023. En cuanto a la próxima edición de los premios, a principios de agosto saldrá la lista de finalistas, y el 19 de octubre la ceremonia con los premiados.
Imágenes cedidas por las marcas mencionadas
