Cal Grau es una bodega boutique del Priorat que forma parte de la Compañia de Viñedos Iberian, un proyecto basado en vinos de alta calidad.
Viñedos Iberian: la unión entre tradición y calidad
Deleitarse con un buen vino es un placer que define el lujo y la Compañía de Viñedos Iberian, es reconocida por su variedad, calidad y excelencia.
Disponen de tres bodegas situadas en tres fincas y enmarcadas en tres Denominaciones de Origen diferentes: Ribera del Duero, Priorat y Toro. Muy diversas entre ellas, pero todas con un denominador común: un viaje a los orígenes del vino, fiel reflejo de la tierra, la pasión y el trabajo de regiones vitivinícolas históricas.
Bodegas y Viñedos del Cal Grau, en la D.O.Q. Priorat
Estas impresionantes bodegas y viñedos nacen de la intención de desarrollar una pequeña bodega con finca propia en esta zona.
Se encuentran emplazadas en el término municipal del Molar (Tarragona), en una de las zonas más complejas orográficamente de Cataluña. Cuenta con una extensión de 40 hectáreas, de las cuales 22 son viñedos.
Bodegas y Viñedos del Cal Grau, Priorat
La orogenia abrupta, con suaves y moderados desniveles, la mineralidad de su suelo, el clima extremo y las zonas pobres, propicia un diseño de plantación particular y guardan la esencia de los viñedos de la zona.
Segun Rafael Cruz director general de bodegas Iberian:
Somos una bodega boutique donde elaboramos
‘vinos de cata’ porque los enólogos van catando tanto en el viñedo, como en depósito o barrica y deciden cuando
es el momento óptimo de salir en el mercado.
De izq. a Dcha Fran Vernet, enólogo y director técnico de Cal Grau, Rafael Cruz, director general de bodegas Iberian, Beatriz Arranz enóloga de las tres bodegas y Fran Sanz, jefe técnico de campo
La tradición y la calidad de sus vinos se basa en un proceso meticuloso donde se realiza un exhaustivo estudio de las uvas procedentes de sus partidas. Estas son elaboradas por separado en depósitos de pequeño tamaño para así relacionar los tipos de vinos con sus lugares de procedencia.
Interior de la Cava de Crianza con una pared de pizarra de fondo y barricas de madera de roble francés
Posteriormente, los diferentes tipos de vinos son llevados a la Cava de Crianza (situada bajo tierra) donde realizan la crianza en madera francesa por separado, hasta el momento del ensamblaje final. Este viene determinado por la cata de los mismos y su embotellado posterior bajo su marca correspondiente.
Izq. La cepa de la uva cariñena que tiene un racimo más apiñado que otras variedades. Dcha. el racimo de uva sobre el suelo de llicorella o también llamado suelo de pizarra de estructura laminar
Las variedades son principalmente la Garnacha y la Cariñena o Samsó, combinadas con otras de carácter más universal y de más reciente introducción en la zona, como el Cabernet, el Merlot o el Syrah.
Fran Vernet nos explica:
En el Priorat buscamos el equilibrio entre la madurez fenólica_la madurez de la piel_ y el grado alcohólico
Debido a la temperatura, va más rápido la concentración de azúcares que la madurez de la piel y llegamos antes al grado alcohólico deseado. Pero si la piel aún no está al punto tienen que buscar el frescor, que es la clave para mantener estos vinos que sean duraderos en botella.
Vista de pájaro del terreno con suelos de llicorella que dota a los vinos del Priorat de una gran personalidad mineral.
En el Priorat hay una baja producción de uvas por sus suelos poco profundos y con poca materia orgánica. Pero, en cambio, tiene una elevada concentración, el resultado son unos vinos con mucho color, muy densos y estructurados.
Rafael Cruz de Aguiar nos explica:
Cal Grau es una bodega ‘heroica’ por la orografía terrestre, sus suelos de llicorella y las escasas lluvias
No es una bodega que haga viticultura ecológica aunque tienen tácticas naturales como poner feromonas para tener controlada la polilla del racimo. Se trata de una técnica ecológica de confusión sexual, que instalan en los viñedos.
Izquierda Anilla roja que se instala en sus ramas que contienen unas feromonas que evita la reproducción de la Lobesia Botrana (o la polilla del racimo de la vid) aumentando la calidad de la uva. Dcha. una lupa para ver de cerca el crecimiento de los racimos en este caso de cariñana .
Los vinos: La Petite Agnès, Clos Badaceli y Les Ones
En cuanto a la producción de vinos destacan:
“La Petite Agnès” con una crianza de cuatro meses en barrica y procede de sus viñedos más frutales de Garnacha y Cariñena;
“Clos Badaceli” y “Clos Badaceli 100% garnacha” con una crianza de 14 meses en barrica nueva francesa conjuga la concentración de sus mejores viñedos. Además, lleva por nombre el de la montaña que hay justo delante de la Bodega.
“Les Ones” el vino de menor producción de la bodega, es la gama más alta de la bodega y hace referencia a la forma que se vislumbra en sus viñedos con sus curvas y terrazas.
Vinos: La Petite Agnès, Clos Badaceli y Les Ones
Vinos premium y de alta calidad
La reciente incorporación a la Compañía de Rafael Cruz de Aguiar como Director General supone la vinculación de una pieza muy importante en el engranaje de Iberian. Añade un valor agregado con sus conocimientos y experiencia.
Para este 2023 tienen como objetivo ser un referente de calidad en todos los mercados y aumentar la productividad de todas las bodegas. Para así, entregar una calidad premium a todos los clientes.
Sin duda, la Compañía de Viñedos Iberian es un referente dentro del sector vitivinícola y algunos de los factores que lo respalda son sus 22 años de tradición y la calidad de sus vinos.
Imágenes cedidas por Viñedos Iberian.
